Вкусная Франция

Пожалуй, ни в одной стране мира невозможно найти такой рай для гурманов как во Франции. Это республика изысканных блюд, которая может удовлетворить практически все мечты ценителей высокой кухни. Быть во Франции и не отведать местные деликатесы — это можно назвать поистине роковой ошибкой. Вы можете выбрать ресторан на ваш вкус, в зависимости от бюджета или по настроению. Есть дорогие заведения, есть семейные, которые еще называют brasserie, или совсем маленькие и дешевые бистро, недорогие кафе и винные бары.

Обед по расписанию

Что касается национальных блюд, день лучше начать типовым сытным завтраком (petit dèjeuner): кондитерские изделия (рогалики, бриоши, хлеб) чаще всего с маслом, к нему напиток по вкусу (кофе, чай, горячий шоколад, свежий апельсиновый сок). Обед, как принято и в других западно-европейских странах, чаще всего состоит из свежей выпечки, сыров, салатов из свежих овощей. Важную роль играет ужин, который включает в себя несколько блюд. На закуску можете выбрать различные овощи, отличные копчености, рыбный или овощной суп, паштет из гусятины или другие деликатесы. Рыбная кухня специфична и оригинальна сама по себе. Вне зависимости от того, что вы выберете — форель, щуку, морской язык или камбалу, всегда есть несколько способов, как их приготовить. Например, рыба с миндалем или отличным голландским соусом.

Стоит упомянуть про французские сыры, которые прославились по всему миру.  Например, Рокфор или Камамбер.

Что бы это была за трапеза, если бы она не была завершена изысканным десертом. Изобретательность французов не знает предела. Легкая шоколадная пена, фруктовые торты, сорбет или Tarte Tatin — яблоки, запеченные в сладком пирожном, — это все только часть того, что можно отведать во Франции из мира «сладкой фантазии».

Французская кухня настолько разнообразна, что каждый регион создает свое типичное меню, которое нельзя найти больше нигде. Решающим фактором является также месторасположение и природные условия. Например, в области Эльзас значительно выражено влияние Германии, а также еврейской культуры. О Бургундии говорят, что кроме отличного вина здесь готовят лучшую тушеную телятину в мире, которую запекают прямо в красном вине. Настоящий молочный рай находится в Нормандии. Рекомендуем отведать в первую очередь вкуснейшую сметану с хрустящим яблочным пирогом. А вот чтобы насладиться дарами моря, лучше поехать в область Бретани. Обязательно попробуйте французские блины — сладкие или с пряностями. Жители долины Луары — профессионалы по приготовлению блюд из пресноводных рыб. Отведайте matelote danguille — .кусочки угря, тушеные в красном вине, с грибами и луком. В области Перигорд растут трюфели, съедобные грибы с высокими вкусовыми качествами, которые ищут с помощью специально дрессированных свиней. Лягушачьи лапки, улитки и прочие деликатесы завершают полную вкусовую картину от изысканных блюд во Франции.

Как видим, местная кухня очень разнообразна и богата. Для того чтобы с ней ознакомиться, недостаточно даже самого подробного ее описания, лучше сюда приехать и самим отведать настоящие шедевры кулинарного искусства. Можно заказать гастрономический тур во Францию, а чтобы успеть к ужину, арендовать онлайн чартер в Ниццу, где можно будет насладиться не только превосходной едой, но и ласковым морем и солнцем.