Французские вина

Во Франции можно не любить Париж за его многолюдность или Эйфелеву башню за ее несуразность, но остаться равнодушным к местным винам практически невозможно. Некоторые находят их чересчур утонченными, другие — говорят об их простоте и однозначности. Об этом напитке шутят, его ругают или хвалят, но никто не остается в стороне — у каждого есть свое мнение насчет французского вина. И буквально по-французски  bon ton — хорошим тоном  — во всем мире считается, что в нем принято хорошо разбираться. Это как правило хорошего тона.

Очень часто в классификации сортов знаменитого национального напитка Франции мы находим такое отдельное понятие, как «вина страны» (фр.vins du pays). Среди них лидирующие позиции занимает Лангедок. Это знаменитая историческая плодородная область на юге страны, производящая практически 80% всей винодельческой продукции. На этикетках французского вина мы очень часто видим изображение именно Лангедока, что делает этот регион очень узнаваемым среди покупателей. Кроме того, цвет вина в бутылке очень насыщенный и благородный — этот фактор также способствует распространению продукта на зарубежных рынках.

В то же время указание на этикетке «вина Франции» — les vins de France (или Европейского союза) требует строгого соблюдения санитарных норм, определение географической принадлежности. Определение «вина страны» — Vin de Pays — предлагает некоторый компромисс между полным отсутствием классификации и строгих правил, которые подразумеваются AOP (Appellations d’Origine Protégée — наименование, контролируемое по месту происхождения). Таким образом, в данной статье мы поможем вам разобраться, чего ожидать, если на этикетки вы найдете обозначение IGP (Indications Géographiques Protégées), то есть «местные вина». 

Общее описание правил принадлежности вина к категории IGP

Вина, принадлежащие к категории IGP, или местные вина, должны соответствовать немного более строгим правилам, чем для категории напитков без географического происхождения. Безусловно, маркировка IGP требует точного указания места производства данного алкогольного напитка — провинцию, город, но также соответствия и некоторым другим правилам, которые могут показаться небольшими, но очень существенными. Это, например, сорт винограда, метод получения вина. На самом деле список разрешенных сортов и урожаев  для производства местного благородного напитка очень широк, так же как и для категории AOP. Все сорта вин с данной маркировкой находятся под защитой по стандартам INAO (фр. Institut national de l'origine et de la qualité), специальной французской организацией, отвечающей за конечный контроль продукции, поступающей на рынок. 

Несколько уровней IGP

Все местные вина делятся на три основных категории согласно протяженности территории их производства. В первую очередь это классификация по региональной принадлежности, которая может быть очень обширной: долина Луары, Графство Толозан, территории Средиземного моря, Атлантического океана. Во-вторых, это принадлежность вина в соответствии с департаментом, которых насчитывается около пятидесяти — например, Эро. И, наконец, соответствие по географической зоне, предполагающей относительные единицы, например, побережье Тонг (les côtes Thongue) в Эро. 

Интерес к винам с маркировкой IGP

Указывать маркировку вин IGP на этикетке прежде всего интересно производителям местных вин, особенно из Лангедока, которые получают напиток из особенных сортов винограда. Таким образом, их преимуществом является именно возможность указать на этикетке наименование конкретного сорта, который известен на мировом уровне потребителю (например, каберне-совиньон, пино нуар, шираз, шардоне, совиньон).

В настоящее время специалистами и ценителями уделяется все больше внимания именно классификации благородного напитка по сорту винограда — принадлежности к одному наименованию или урожаю, а не по месту производства. Во Франции, как и в большинстве мировых стран, культура спроса и потребления вина ориентированы на напитки из одного сорта винограда — «моносепажные» (фр. monocépages). Кроме того, многие производители нашли в системе классификации вин IGP (местные вина) больше свободы для «выражения мнений», то есть подачи информации о напитке (в том числе, и в отношении сортов винограда), чем в системе наименований по происхождению (AOC).

Современные вина Франции пытаются уйти от шаблонов «излишней» классификации и разделения на подкасты и подгруппы. В настоящее время можно найти прекрасные варианты благородных напитков с оптимальным соотношением цена / качество. 

Спешите купить билеты в Париж и отправиться на дегустацию вина по всем регионам, чтобы выбрать свой неповторимый вкус, который будет напоминать о Франции. В организации путешествия и экскурсионных туров с радостью поможет Кофранс САРЛ!