Французская грация и хлеб

Когда вы решите купить билеты в Ниццу, оформить ПМЖ и переехать жить во Францию, вы не один раз будете удивлены стройностью и грацией местных жительниц, задавшись вопросом: как же им удается сохранить превосходную фигуру при обилии таких знаменитых гастрономических искушений, как фуа-гра, свежий багет и нежнейшие круассаны, превосходные сыры и вина, которые хочется дегустировать каждый завтрак, обед и ужин.

Определенно — француженки знают секреты красоты, а кроме того, особенности и правила употребления некоторых продуктов, которыми мы спешим поделиться с вами в этой статье.

Багет и талия

Багет или сухари: какой из этих двух продуктов наиболее полезен для здоровья? Многие, конечно, ответят, что сухари предпочтительнее, чем хлеб. Но это будет неверным мнением.

Являясь бесспорным ноу-хау и истинным шедевром французской кулинарии, багет часто пользуется незаслуженной репутацией и дурной славой «плохого» продукта с позиции правильного питания и диетологии. Ему действительно часто присваивают негативное действие на наши фигуры. Однако в традиционном французском багете нет ничего такого, что по-настоящему являлось бы очень «опасным» для нашей талии, употребление небольшого количества этого продукта разрешается и даже рекомендуется во многих диетах (Окинавы, скандинавской, средиземноморской и других).

Прежде чем окончательно избавиться от хлеба в своем рационе, помните о том, что классический багет, классическая русская буханка из магазина и хлеб с отрубями имеют различный гликемический индекс. На самом деле, багет по изначальному рецепту практически не содержит в своем составе жира (от 0,3 до 1 г  на 100 г) в отличие от хлеба промышленного, который может включать в себя до 10 г жиров в порции 100 г. Но нужно обязательно обращать внимание на добавленные вами калории: ведь каждый любит приготовить себе небольшие лакомства на завтрак в виде бутербродов с маслом, сыром, джемом или шоколадной пастой. Иногда эти вкусные ингредиенты могут превысить энергетическую ценность самого продукта. Возможно, именно этот фактор негативно сказался на славе багета как низкокалорийного и полезного продукта в принципе.

С точки зрения питательности французские традиционный хлеб и багет имеют множество преимуществ. Богатый сложными углеводами и протеином кусочек свежей выпечки будет способствовать насыщению и продлению состоянию сытости.

Что касается отрубного и зернового хлеба, он также содержит клетчатку и полезные минералы, в отличие от заводских образцов, при изготовлении которых уничтожаются все полезные микроэлементы.

Многие до сих пор считают, что сухари менее калорийны, чем, например, традиционный багет. Но в действительности сушеные «ломтики» представляют собой гораздо более существенную опасность для фигуры, поскольку содержат различные добавки — сахара, соль и жир. Таким образом, они являются гораздо более калорийными, чем традиционный багет: около 400 ккал/100г против 255 ккал/100 г.

Приезжайте во Францию вкусить свежевыпеченный ароматный багет и –– за яркими впечатлениями!