11 вещей, которым мир должен учиться у Франции

За несколько лет проживания во Франции эмигранты и экспаты узнают множество фактов о французской культуре и об образе жизни французов. Вот 11 из них – аспекты, которые могут принести пользу жителям всего мира.

1. Субсидирование внешкольных мероприятий

Все понимают важность активности детей, но многим родителям сложно найти дополнительное время или ресурсы, чтобы воплотить это в жизнь. Франция решила этот вопрос с помощью развитой сети субсидируемых клубов, предоставляя детям недорогой доступ к спорту и другим видам деятельности. Спортивные клубы регулируются многими французскими спортивными федерациями с акронимами, начинающимися с FF. Для каждого вида спорта есть, по крайней мере, один регулирующий орган, который вкладывает значительные средства в развитие молодых спортсменов в надежде найти и взрастить будущих чемпионов. Для менее спортивного времяпрепровождения в большинстве городов есть Maison des Jeunes et de la Culture (молодежные и культурные центры), субсидируемые местными налогами, которые предлагают все виды занятий детям, подросткам, а иногда и взрослым. Образ жизни французов предполагает постоянно движение, с малых лет до почтенного возраста.

2. Отсутствие апатии в вопросе политики

Активность в форме забастовок и протестов – очередное проявление образа жизни французов, причем до такой степени, что la grève (забастовки) иногда называют национальным видом спорта. Остановленные аэропорты, заблокированные дороги и приостановленные сервисы являются достаточно распространенным явлением. Иностранцам, глядя на это, остается только вздыхать и пожимать плечами. Непосвященному человеку все это может показаться хаотичным, но благодаря подобному выражению своего мнения французы показывают, что никому не позволят устанавливать свои правила, не учитывая их мнения. Они также любят говорить о политике, причем как с друзьями, так и с незнакомцами, и особенно жаркие разговоры вспыхивают за обеденным столом. Большинство французов проявляет активный интерес к тому, что делает правительство, на всех выборах отмечается очень высокая явка, а это означает, что простые граждане оказывают больше влияния на общественную жизнь, чем жители других стран.

3. Время Apéro

Перед ужином, а иногда и перед обедом наступает время аперитива (apéritif). Это могут быть дружеские посиделки вечером или просто легкая выпивка по приезде в ресторан. В небольших французских городках бары закрываются поздно вечером, не работая до глубокой ночи, поэтому l’heure de l’apéro – лучшее время для встречи с друзьями после работы и дружеской дегустации изысканного вина Франции. Если вы посещаете бар днем, то маслины, сыр или холодное мясо часто будут подаваться в качестве закусок. Типичные apérochoices включают kir (белое вино и ликер crème de cassis), анисовую настойку Pastis и вермут Noilly Prat. Если ничего из перечисленного вам не по вкусу, то кружка пива или бокал вина тоже вполне приемлемы.

4, «Мост» к выходным

Франция имеет 11 государственных праздников в году, что делают страну европейским лидером по количеству выходных. Большинство из них относятся к фиксированным числам, и, в отличие от других стран, они не переносятся на будние дни, если выпадают на выходные. Тем не менее, французы более чем компенсируют это так называемым «мостом». Так, например, если праздник выпадает на вторник или четверг, обычно освобождают понедельник или пятницу, чтобы устроить четырехдневный уик-энд. Дополнительный день официально не является праздником, но многие предприятия разрешают организовать выходной, зная, что персонал отправится в горы или на пляж, чтобы устроить мини-каникулы.

5. И настоящие праздники

К слову о каникулах. Французские школьники отдыхают больше, чем учащиеся в любой другой стране мира, и только школьниками дело не ограничивается. В июле и августе крупные города пустеют, поскольку вся страна по очереди уходит в отпуск. Конечно, большинство французов выбирают отдых во Франции, что придает реальный импульс сельским районам и курортным зонам.

6. Французы используют хлеб, чтобы вытирать тарелки

Да, иностранцы от подобной картины могут сходить с ума, но здесь, во Франции, это вполне нормально. Большая часть блюд французской кухни подается с удивительно ароматными соусами, а оставлять их нетронутыми в тарелке кажется преступлением и бесполезной тратой продуктов. Французская привычка использовать хлеб, который подается с каждым блюдом, чтобы вытереть с тарелки оставшийся соус, избавляет от отходов и облегчает жизнь того, кому выпала очередь мыть посуду. И все в выигрыше.

7. Приветствие друг друга двумя, тремя и более поцелуями

Поцелуй в каждую щеку – стандартное приветствие при встрече мужчины и женщины, двух женщин, а иногда и двух мужчин. Количество поцелуев по всей стране варьируется, но это всегда приятный личный контакт, который, однако, может  носить чисто формальный характер.

8. Знание, как обедать

Часто говорят, что люди едят, чтобы жить, однако образ жизни французов доказывает обратное: они живут, чтобы есть. В этом воочию можно убедиться в полдень. Другие национальности могут выкроить пару минут на быстрый перекус, при этом французы присоединяются к коллегам в близлежащем ресторане, и устраивают трапезу из трех-четырех блюд. Двухчасовые или продолжительные обеденные перерывы не являются чем-то необычным, и даже в сокращенном варианте перерыв может растянуться на час. Блюда из обеденного меню готовятся и подаются очень быстро, в отличие от более неторопливого вечернего обслуживания. Французы это воспринимают, как возможность пообщаться с коллегами и перезарядиться, прежде чем вернуться к работе. Кроме того, это расценивается в качестве способа поддержать местную экономику.

9. Умение гордиться своими продуктами

Большинство стран проявляют определенную гордость в отношении собственных продуктов, но мало кто может соответствовать непоколебимой уверенности французов! Конечно, если вы пытаетесь найти на прилавке магазина, например, испанское вино, подобный патриотизм может немного расстраивать, но если вы спросите, почему, то местные жители объяснят вам, как маленькому ребенку: «Потому что вина Франции – лучшие в мире. Зачем пить что-то другое?»

10. Умение быть вежливыми

Некоторым иностранцам французы могут показаться слишком «протокольными», но вежливость для них – это реальный способ продемонстрировать уважительное отношение друг к другу. При встрече с группой людей принято пожимать друг другу руки или обмениваться поцелуями с каждым человеком – недостаточно будет просто крикнуть всей компании: «Привет». Аналогичным образом поступают при прощании: надо обратиться к каждому индивидуально, коллективность в этом вопросе совсем не приветствуется. Вежливое обращение к людям сглаживает отношения и делает общение более конструктивными, от чего мы все можем только выиграть.

11. Любовь к сыру

«Как, - спросил генерал де Голль, - можно управлять страной, в которой 246 сортов сыра?». Знаменитая цитата, в любом случае, была преуменьшением. На самом деле во Франции производится около четырехсот различных разновидностей сыра. Они могут быть твердыми и мягкими, из козьего, коровьего или овечьего молока. Традиции французской кухни велят подавать сыры в конце трапезы, но обязательно перед десертом. Сыроваренное производство составляет значительную часть французской фермерской промышленности, а специализированные сырные цеха – обычное явление во французских городах. Ошеломительный выбор сыров – одна из особенностей, которую так ценят во Франции практически все иностранцы. 

 Шошина Ольга